Scelta
Calamossa Rosè
Dalla selezione delle migliori uve a bacca rossa , nasce un vino esuberante dalla fine spuma. Fresco e minerale perfetto per rendere vivaci le serate estive.
Territorio d'origine
Menfi, coste sud orientali della Sicilia
Vitigno
Uve autoctone a bacca rossa
Nerello Mascalese, Perricone e Nerello Cappuccio
Denominazione
Rosato Frizzante Terre Siciliane IGT
Epoca di vendemmia
Prima settimana di settembre
Vinificazione
Dopo la macerazione di 8-10 ore ad una temperatura di 12-14 °C le uve vengono pressate e il mosto fatto fermentare per 15-20 giorni a 16-18 °C. Il vino farà affinamento per 3 mesi in vasche di acciaio, prima di essere rifermentato, successivamente affinato per 3 mesi in bottiglia.
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Uve autoctone a bacca rossa
Nerello Mascalese, Perricone e Nerello Cappuccio
Terroir
Esposizione dei vigneti a sud-est su suoli sabbiosi e calcarei
Altimetria
180 – 250 mt s.l.m.
Vigneti
La densità dei vigneti , allevati a controspalliera e potati a guyot è di 4.000 - 5.000 piante/ha
Grado alcolico
12% vol.
I consigli dell’enologo
Note di degustazione
Il vino ha un colore rosa cipria con una spuma fine e persistente. Al naso è piacevolmente delicato con sentori di amarena e lamponi. Al palato è molto fresco ed equilibrato.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo
Antipasti a base di pesce
Crostacei
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Il lusso di
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Lo studio sul comportamento delle uve ed intense attività di micro vinificazione hanno portato nel tempo ad introdurre nella gamma diversi vini, alcuni dei quali, unici per il panorama siciliano.