Le varietà
Alicante Bouchet
Caratteristiche dell'acino
Acino medio sferoidale. Buccia mediamente pruinosa spessa e consistente, di colore nero, succo colorato.
caratteristiche sensoriali del vino
Le uve di Alicante danno un vino di colore rosso rubino intenso e dai profumi gradevolmente aromatici, decisamente fruttati, spesso accompagnati da note dolci e speziate.
Il gusto è pieno, morbido, corposo e tannico.
I vini prodotti con questa varietà
Dalle uve di questa varietà, Mandrarossa produce il Cavadiserpe, un vino unico per il panorama vinicolo siciliano. L'Alicante Bouchet, presente al 30% e in blend con il Cabernet Sauvignon, rende questo vino ricco e intenso, caratterizzato da piacevoli note aromatiche e toni di frutti a bacca nera come le more e i mirtilli.
