Le varietà
Sauvignon Blanc
Caratteristiche dell'acino
Acino medio sferoidale ad obovale per effetto della compressione tra gli acini, buccia spessa, dura, di colore verde dorata, punteggiata, sapore dolce, leggermente aromatico.
caratteristiche sensoriali del vino
I vini da uve di Sauvignon si riconoscono per la spiccata aromaticità. In bocca sono morbidi e vellutati, con toni caldi e abbastanza persistenti. La caratteristica gustativa principale è l'acidità, una qualità piuttosto spiccata e che contribuisce fortemente nell'equilibrio dei vini.
I vini prodotti con questa varietà
Mandrarossa produce un Sauvignon in purezza unico nel suo genere. Urra di Mare è un vino figlio della brezza marina, sapido e minerale con un finale persistente, un’espressione nuova e diversa del tipico Sauvignon. Nella sua piccola percentuale presente nel Feudo dei Fiori, il Sauvignon conferisce aromaticità e sapidità.
